HIPÓTESIS
El objetivo del blog versa sobre la diabetes infantil, ya que es
una enfermedad de gran actualidad en nuestra sociedad. En el mismo se definirá
qué es la diabetes, así como también que alimentación es la más adecuada para
estos niños. Nos centraremos en la diabetes tipo 1 que afecta a los más
pequeños proporcionando una serie de pautas para aquellas personas que se
encuentren en una situación cercana.
¿QUÉ ES LA DIABETES?
La diabetes aparece
cuando el cuerpo no produce la insulina suficiente o no la utiliza
adecuadamente. La insulina es una hormona producida por una glándula ubicada
cerca del estómago llamada páncreas. El cuerpo utiliza la insulina para
transportar la glucosa desde la sangre hasta las células. El azúcar es el
“combustible” que el cuerpo necesita para realizar todas las actividades. El
organismo transforma la comida que se ingiere en glucosa. Cuando una persona
tiene diabetes, dicho azúcar no es transportado de manera idónea a las células,
de este modo, una gran cantidad permanece en la sangre. Esto se llama
hiperglucemia o nivel elevado de azúcar en sangre. Si no se actúa, el exceso de
azúcar en sangre puede causar daños en el organismo.
Existen distintos tipos
de diabetes como la diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y la diabetes gestacional.
Pero el blog se centra en la diabetes tipo 1 que se explica a continuación:
La diabetes tipo 1 puede
aparecer a cualquier edad, pero se da con mayor frecuencia en niños y en
adultos jóvenes. Por este motivo, se la conoce como “diabetes juvenil”. Se
caracteriza por la nula producción de insulina. Estudios epidemiológicos
demuestran que la incidencia de la Diabetes Mellitus tipo 1 (DM1) en la edad
pediátrica ha ido aumentando en las últimas décadas. El control glucémico
reduce el riesgo de complicaciones en la edad adulta. Un estudio realizado
actualmente en nuestro país, en un centro pediátrico (P Enes Diabetes Research and Clinical Practice 2014 en prensa) muestra
que un buen control permite que un mayor porcentaje de nuestra población esté
dentro unos buenos marcadores.
EL PAPEL PROTECTOR DE UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN EN LA DIABETES.
Una adecuada alimentación es crucial para que nuestro
organismo funcione adecuadamente. También tiene un papel en la prevención y
tratamiento de la diabetes, pues se estima que su continuidad puede prevenir el
riesgo de sufrir esta enfermedad entre un 12 y un 83%. Algunos estudios
demuestran que la alimentación ejerce un papel beneficioso en el mejor control
de la glucosa sanguínea.
En este sentido, diversos especialistas escriben sobre los beneficios
de cuidar la alimentación en personas con diabetes proporcionan pautas para
seguir una dieta adecuada. El
dietista-nutricionista e investigador Serafín Murillo en su artículo “Cocina
para mejorar la diabetes” publicado el 26 de Enero de 2015 nos habla de los
diferentes modos de elaboración de la comida. Dicho especialista determina que
es importante tener en cuenta que:
- En las cocciones se crean largas cadenas de glucosa en los alimentos
ricos en almidones, las cocciones cortas dan lugar a incrementos de glucemia
más cortos. Los alimentos enteros son de absorción más lenta frente a los troceados
donde se crean mayor número de cadenas de glucosa. La combinación de alimentos
con diferentes velocidades de absorción reduce la velocidad de la misma en la
comida. Hay ciertos componentes como la canela que hacen el proceso de
digestión más lento, sin embargo las cantidades necesarias están por
determinar.
CONCLUSIÓN
Como conclusión a este blog se quiere destacar la importancia de un
buen aprendizaje como clave en el desarrollo de los niños con diabetes, en el
que juega un papel imprescindible una alimentación adecuada. Es importante que
tanto el niño, como todas las personas que forman parte de su vida, estén bien
informadas y le ayuden a alcanzar una mayor autonomía. Por este motivo, es
necesario que el niño aprenda a conocerse bien y a reconocer aquello que es
beneficioso para su persona. En el caso de la alimentación no se trata de
privarse o de eliminar ciertos alimentos, sino de saber cómo combinarlos en una
adecuada dieta y en qué cantidades tomarlos.
RECURSOS
Este apartado está
destinado a los recursos utilizados en el blog para fomentar un adecuado
conocimiento de la diabetes y el papel protector de una buena alimentación.
Recurso 1: INFLUENCIA DE UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN EN LA
DIABETES.
Para tener una alimentación idónea es necesario
consumir alimentos de todos los grupos:
-
Leche,
verdura y fruta es recomendable para todas las personas. Los alimentos
proteicos, harina y grasas deben tomarse en función del peso corporal. El aceite
de oliva es saludable, porque no contiene colesterol ni grasas saturadas. La
carne es necesaria, alrededor de unos 100 gramos. Y es de vital relevancia
aumentar el consumo de pescado blanco y azul.
Recurso 2: VÍDEO DIDÁCTICO SOBRE LA NUTRICIÓN EN LA DIABETES.
Un recurso interesante es el vídeo “Carol tiene diabetes” se trata de un proyecto creado por la Fundación
para la Diabetes con el fin de dar a conocer esta enfermedad. En el mismo se
explica cómo Carol, una niña con diabetes, vive una pequeña aventura que le
permite explicar a sus amigos qué es la diabetes y su día a día.
Recurso 3: ARTÍCULOS SOBRE ALIMENTACIÓN Y PAUTAS PARA CONOCER Y
MEJORAR LAS CIRCUNSTANCIAS DE LOS NIÑOS CON DIABETES.
En la página web oficial de la fundación para la diabetes se pueden
encontrar diversos artículos que nos aconsejan pautas sobre la alimentación recomendada a
seguir en niños con diabetes. También los hay relacionados con las necesidades
que presentan los niños con diabetes en la edad escolar que giran en torno a:
- La necesidad de personal sanitario en el centro escolar. Personal
especializado para reconocer hiperglucemias o hipoglucemias. Comedores que
proporcionen una dieta adecuada a los alumnos. Programas y campamentos para
niños con diabetes. Y una adecuada
alimentación y deporte son claves para el desarrollo del niño.
BIBLIOGRAFÍA
En este apartado se
muestra la bibliografía, webgrafía y recursos utilizados para la realización
del blog sobre la diabetes y cómo influye en la alimentación.
ESTUDIOS Y DOCUMENTOS
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Danema,
D. Nakhlay, M. Moving on: transition of teens with type 1 diabetes to adult
care. Diabetes Spectrum 2011; 24: 14-8.
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Peter,
A. Laffely, L; The American Diabetes Association Trasnsition Working Group.
Diabetes care for emerging adults: recommendations for transition fron
pediatric to adult diabetes care systems. Diabetes Care 2011; 34: 2477-85.
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Lawton,
J. Waugh, N. Barnard, K. et al. Challenges
of optimizing glycaemic control in children with Type 1 diabetes: a qualitative
study of parents experiences and views. Diabet Med, accepted December 2014.
Doi: 10.1111/dme.12600.
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Rankin,
D. Harden, J. Waugh, N. Noyes, K. et all. Parents
information and suppot needs when their child is diagnoses with type 1
diabetes: a qualitative study. Health Expect 2014.
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Georgoulis,
M. Kontogianni, MD. Yiannakouris, N. Mediterranean diet and diabetes:
prevention and treatment. Nutrients. 2014; 6 (4):1406-23.
WEBS
VÍDEO
-
www.youtube.com/watch?v=9vDszIQaryI
Realizado por las alumnas María Arredondo Parages e Irene Piélago Sánchez.
