HIPÓTESIS

El objetivo del blog versa sobre la diabetes infantil, ya que es una enfermedad de gran actualidad en nuestra sociedad. En el mismo se definirá qué es la diabetes, así como también que alimentación es la más adecuada para estos niños. Nos centraremos en la diabetes tipo 1 que afecta a los más pequeños proporcionando una serie de pautas para aquellas personas que se encuentren en una situación cercana.  

¿QUÉ ES LA DIABETES?

La diabetes aparece cuando el cuerpo no produce la insulina suficiente o no la utiliza adecuadamente. La insulina es una hormona producida por una glándula ubicada cerca del estómago llamada páncreas. El cuerpo utiliza la insulina para transportar la glucosa desde la sangre hasta las células. El azúcar es el “combustible” que el cuerpo necesita para realizar todas las actividades. El organismo transforma la comida que se ingiere en glucosa. Cuando una persona tiene diabetes, dicho azúcar no es transportado de manera idónea a las células, de este modo, una gran cantidad permanece en la sangre. Esto se llama hiperglucemia o nivel elevado de azúcar en sangre. Si no se actúa, el exceso de azúcar en sangre puede causar daños en el organismo.

Existen distintos tipos de diabetes como la diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y la diabetes gestacional. Pero el blog se centra en la diabetes tipo 1 que se explica a continuación:

La diabetes tipo 1 puede aparecer a cualquier edad, pero se da con mayor frecuencia en niños y en adultos jóvenes. Por este motivo, se la conoce como “diabetes juvenil”. Se caracteriza por la nula producción de insulina. Estudios epidemiológicos demuestran que la incidencia de la Diabetes Mellitus tipo 1 (DM1) en la edad pediátrica ha ido aumentando en las últimas décadas. El control glucémico reduce el riesgo de complicaciones en la edad adulta. Un estudio realizado actualmente en nuestro país, en un centro pediátrico (P Enes Diabetes Research and Clinical Practice 2014 en prensa) muestra que un buen control permite que un mayor porcentaje de nuestra población esté dentro unos buenos marcadores.

                                               

EL PAPEL PROTECTOR DE UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN EN LA DIABETES.

Una adecuada alimentación es crucial para que nuestro organismo funcione adecuadamente. También tiene un papel en la prevención y tratamiento de la diabetes, pues se estima que su continuidad puede prevenir el riesgo de sufrir esta enfermedad entre un 12 y un 83%. Algunos estudios demuestran que la alimentación ejerce un papel beneficioso en el mejor control de la glucosa sanguínea.

En este sentido, diversos especialistas escriben sobre los beneficios de cuidar la alimentación en personas con diabetes proporcionan pautas para seguir una dieta adecuada.  El dietista-nutricionista e investigador Serafín Murillo en su artículo “Cocina para mejorar la diabetes” publicado el 26 de Enero de 2015 nos habla de los diferentes modos de elaboración de la comida. Dicho especialista determina que es importante tener en cuenta que:

- En las cocciones se crean largas cadenas de glucosa en los alimentos ricos en almidones, las cocciones cortas dan lugar a incrementos de glucemia más cortos. Los alimentos enteros son de absorción más lenta frente a los troceados donde se crean mayor número de cadenas de glucosa. La combinación de alimentos con diferentes velocidades de absorción reduce la velocidad de la misma en la comida. Hay ciertos componentes como la canela que hacen el proceso de digestión más lento, sin embargo las cantidades necesarias están por determinar.

CONCLUSIÓN

Como conclusión a este blog se quiere destacar la importancia de un buen aprendizaje como clave en el desarrollo de los niños con diabetes, en el que juega un papel imprescindible una alimentación adecuada. Es importante que tanto el niño, como todas las personas que forman parte de su vida, estén bien informadas y le ayuden a alcanzar una mayor autonomía. Por este motivo, es necesario que el niño aprenda a conocerse bien y a reconocer aquello que es beneficioso para su persona. En el caso de la alimentación no se trata de privarse o de eliminar ciertos alimentos, sino de saber cómo combinarlos en una adecuada dieta y en qué cantidades tomarlos.

RECURSOS

Este apartado está destinado a los recursos utilizados en el blog para fomentar un adecuado conocimiento de la diabetes y el papel protector de una buena alimentación.

Recurso 1: INFLUENCIA DE UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN EN LA DIABETES.

Para tener una alimentación idónea es necesario consumir alimentos de todos los grupos:

-          Leche, verdura y fruta es recomendable para todas las personas. Los alimentos proteicos, harina y grasas deben tomarse en función del peso corporal. El aceite de oliva es saludable, porque no contiene colesterol ni grasas saturadas. La carne es necesaria, alrededor de unos 100 gramos. Y es de vital relevancia aumentar el consumo de pescado blanco y azul.

 

Recurso 2: VÍDEO DIDÁCTICO SOBRE LA NUTRICIÓN EN LA DIABETES.

Un recurso interesante es el vídeo “Carol tiene diabetes”  se trata de un proyecto creado por la Fundación para la Diabetes con el fin de dar a conocer esta enfermedad. En el mismo se explica cómo Carol, una niña con diabetes, vive una pequeña aventura que le permite explicar a sus amigos qué es la diabetes y su día a día.

Recurso 3: ARTÍCULOS SOBRE ALIMENTACIÓN Y PAUTAS PARA CONOCER Y MEJORAR LAS CIRCUNSTANCIAS DE LOS NIÑOS CON DIABETES.

En la página web oficial de la fundación para la diabetes se pueden encontrar diversos artículos que nos aconsejan  pautas sobre la alimentación recomendada a seguir en niños con diabetes. También los hay relacionados con las necesidades que presentan los niños con diabetes en la edad escolar que giran en torno a:

- La necesidad de personal sanitario en el centro escolar. Personal especializado para reconocer hiperglucemias o hipoglucemias. Comedores que proporcionen una dieta adecuada a los alumnos. Programas y campamentos para niños con diabetes.  Y una adecuada alimentación y deporte son claves para el desarrollo del niño.

BIBLIOGRAFÍA

En este apartado se muestra la bibliografía, webgrafía y recursos utilizados para la realización del blog sobre la diabetes y cómo influye en la alimentación.

ESTUDIOS Y DOCUMENTOS

-          Danema, D. Nakhlay, M. Moving on: transition of teens with type 1 diabetes to adult care.      Diabetes Spectrum 2011; 24: 14-8.

-          Peter, A. Laffely, L; The American Diabetes Association Trasnsition Working Group. Diabetes care for emerging adults: recommendations for transition fron pediatric to adult diabetes care systems. Diabetes Care 2011; 34: 2477-85.

-          Lawton, J. Waugh, N. Barnard, K. et al. Challenges of optimizing glycaemic control in children with Type 1 diabetes: a qualitative study of parents experiences and views. Diabet Med, accepted December 2014. Doi: 10.1111/dme.12600.

-          Rankin, D. Harden, J. Waugh, N. Noyes, K. et all. Parents information and suppot needs when their child is diagnoses with type 1 diabetes: a qualitative study. Health Expect 2014.

-          Georgoulis, M. Kontogianni, MD. Yiannakouris, N. Mediterranean diet and diabetes: prevention and treatment. Nutrients. 2014; 6 (4):1406-23.

WEBS

-          http://www.fundaciondiabetes.org

-          http://www.revistadiabetes.org

VÍDEO

-          www.youtube.com/watch?v=9vDszIQaryI

Realizado por las alumnas María Arredondo Parages e Irene Piélago Sánchez.